実家がある関西に帰ってきて、早いものでもうすぐ半年。
こちらに帰ってきても定期的に無鉄砲の京都店、大阪店にあの独特な豚骨ラーメンを食べに行っていた。
頻度でいうと月に1回程度だろうか。
そして地元でもある奈良に、いままで行ったことがないけど、無鉄砲系列の「しゃばとん」というお店があるのは知っていた。
たまには気分でも変えて、このしゃばとんのラーメンを食べてみようかなと訪れることに。
メニューは「豚そば」という名前になるようだが、見た感じは割と豚骨ラーメンそのものという感じ。
お店の名前に「しゃばとん」、という名前を付けるからには無鉄砲よりはしゃばめ、アッサリ目なのかなと訪れる前は想像していた。
しゃばとんのメニュー
お店に入ってすぐにある券売機はこんな感じ。
訪れた人のレビューを見てみる感じ、豚そばがスープありで、豚まぜそばがスープなしのメニューのようだ。
他にもあっさり中華そばや、魚そばというメニューがある。
サイドメニューもお決まりの餃子と、限定ご飯（豚めし）というのがあった。
こちらのメニューボードには、
豚そばについての説明が、「濃厚な豚骨スープにもやしとキャベツをトッピング、麺は太麺」とある。
豚そば（野菜なし）が、「野菜レスで標準的な豚骨ラーメンで太麺、チャーシューがやや多く」なるようだ。
そして豚まぜそば（汁なし）が、「スープは入っておらず太麺で食欲をそそるピリ辛のタレ」がかかっているとのこと。
普通の無鉄砲と違い、標準で太麺なのがこのしゃばとんの特徴なのだろう。
そして無鉄砲でだいたいする替え玉ではなく、今回は最初から大盛で注文して食べてみた。
券売機で豚そばを購入
購入したのは豚そば780円と大盛150円。
替え玉のチケットもあるので、麺が伸びるのが気になる人は替え玉を選ぶのもいいだろう。
席に座ると店員さんが水を持ってきて、「野菜は入れますか？」「にんにくは付けますか？」と聞いてきた。野菜入りの無鉄砲の豚骨ラーメンがどんなものかと食べてみたくて、どちらにも「はい」と答え、無鉄砲でいつも頼んでいる「麺固め・コッテリ・ネギ多め」で注文することが出来た。
お店は4人掛けのテーブル席が2席とL字のカウンターが10席ほど。
平日の12時ごろ訪れたがお客さんは少なく、すんなりと席に座ることが出来た。
この時点で、ほぼ必ず待たなければいけない京都店よりは食べやすくていいね～と感じたかな。
テーブルにあった薬味は無鉄砲よりは種類が少なく、ゴマと高菜のみ。無鉄砲にはある紅ショウガとニンニク醤油はここでは置いていないようだ。
ラーメンが出来るまで待っている時間に食べる高菜が、また美味しいこと。
餃子のタレとラー油、そしてラーメンタレも置かれていた。
替え玉は無鉄砲にもある細麺が用意されているようだ。
いままで食べたことは無いがスペアリブもメニューにあった。
いつか一回くらい食べてみないとな～。
このしゃばとんの立地というのは、近鉄電車の西ノ京駅が最寄りとなる。
今回は車で訪れたがお店の前に5～6台置けるスペースがあり、それに加えて近くに駐車場があるようだ。
西ノ京駅からはお店まで10分かからないくらいの距離みたいで、足が無い人でも京都店よりはアクセスはいいだろう。
注文した豚そばが到着、実食
そして待つこと7分ほど、注文した豚そば大盛が到着。
うん、なかなかの迫力でかなり美味しそうな豚骨ラーメンだ。
ニンニクは別皿で用意されて運ばれてきた。
いざ実食！
まずはスープを一口。
「しゃばとん」という名前からは全然想像できない、かなりこってりとした豚骨スープ。
今回コッテリめでオーダーしたのもあると思うが、全然無鉄砲に負けない濃さだ。
むしろ無鉄砲よりも濃厚なコクを感じ、とても美味しく感じた印象だ。
正直無鉄砲でスープこってりで頼んでいるが、背油が増すだけでスープのコクというか美味しさと言うのが、ここ最近薄らいでいる印象だった。
もしかすると自分の舌が変わったのかもしれないし、レシピが少し変わったのかもしれない。
率直に言うと、前より美味しさを感じない味と変わっていた。
しかしこの「しゃばとん」のスープは昔の無鉄砲の味を思い出させるような、濃厚なだけでない「うま味」を感じることが出来るスープでとても感動した。
麺は確かに太目で平打ちの縮れ麺、結構コシのある麺だ。
スープの濃さも良く絡み非常に美味しい麺だと感じた。
チャーシューは無鉄砲でも食べる、薄めのとても柔らかいチャーシューが4枚ほど。
これも好きな味なので無鉄砲を食べてるなぁ、という感じがしてとても好きだ。
そしてしゃばとんの特徴でもあろう、ネギともやしとキャベツの野菜たち。
お湯で茹でられた後に上に乗っかっているようでそれ自体に味付けは無いものの、しゃきしゃきともやしの歯ごたえが素晴らしく、スープにくぐらせて食べると濃厚なスープとこれまたよく絡み、とても美味しく頂ける。
野菜有り、麺大盛だったので普通の無鉄砲を食べるよりも量が多く感じたかな。
これなら野菜有りで麺普通でも、自分には十分満足できる量かなと思う。
後半は付いてきたニンニクと、薬味のゴマと高菜を混ぜ合わせ最後までとても美味しくいただくことが出来完食。
味にもかなり満足し、むしろ無鉄砲よりもこっちの方が美味しいやん、と思うレベルで本当に大満足。
癖になるこの味、また近いうちに間違いなく訪れるだろうな。
ごちそうさまでした！
豚そば：780円
麺大盛：150円
また行きたい度：★★★★★（星5つ）
お店の場所や情報
お店情報
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住所 ：奈良県奈良市六条町124-1
最寄駅 ：近鉄橿原線 西ノ京駅より徒歩7分
ＴＥＬ ：0742-36-2700
営業時間：昼の部：11:00-15:00 / 夜の部：18:00-23:00（売切れ次第終了）
定休日 ：月曜日（祝日祭日の場合営業）
URL ：しゃばとん
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