先日来た目黒の桜を再度見ようと、数日後にリベンジしに目黒へ。
丁度お昼頃だったので、さきにご飯を食べて花見をすることに。
近くで検索をしたラーメン屋さんで美味しそうなところがあったので行ってみることに。
大通りから1本入ったところにそのお店、八堂八（やどや）はあった。
お店の外観はこんな感じ。
少し階段を上がった扉から入る。なんか住宅を改築したような形のお店だ。
桜シーズンだからだろうか、苺入りのシャンパンも売っているようだ。
このシャンパンは目黒川沿いのお店で良く売っていて、インスタ映えするからだろうか、結構売れていて飲まれている姿を見る。
暖簾をくぐりドアを開け入る。入店時間は14時50分ごろだった。
入ってすぐに食券機があり、こちらで購入してオーダーするスタイルだ。
この日は朝は何も食べずお腹が減っていたので、ランチセット（1000円）と麺大盛（100円）を購入。
入ったフロアにカウンター4席とテーブル席があり、カウンターに通された。
不思議な造りの店内で、奥に螺旋階段があったので2階にも席がありそうな感じだ。
カウンターの調味料はトウガラシと胡椒のみ。
カウンター前の壁に、ラーメンの説明書きが貼ってあった。
ここで使われる味噌は、北海道の実家！の味噌をラーメンに合うように調合したと書いてある。
店主の家の味噌味と言う事なのだろう。なかなか面白いことをやっているお店だ。
待っていると5分ほどでラーメンと、ランチセットの鶏と野菜のオイスター炒めがやってきた。
ラーメンの具は、ねぎ、山くらげ、もやし、玉ねぎ、チャーシューという感じ。
最初なんだろうと思っていた漬物のような物は、説明文にあった山クラゲなのだろう。
ご飯ものは小さめの器に鳥と野菜をあえたような具が乗っていた。
麺はかなりもちもちしていて程よい硬めの硬さ、たまご麺だろうか、弾力も程よくあり中太の縮れ麺でかなり美味しい麺だった。
スープの方は見た感じ白みそ？のような割と薄そうな感じの色で、割とさらさらしており表面にほんのりとラードが浮いている
このあたりは北海道の味噌ラーメンのような感じがするな。
なかなかお上品という感じで、さっぱりしていていい味だとおもう。
野菜は全体的にしなっとした感じで、すこし少な目かな？という感じの量だ。
またここのチャーシューは程よく柔らかく、そこそこ肉厚でなかなかおいしい。
肉厚だが柔らかいので、スープにも合い一口で食べてしまった。
と言う事で大盛なので量はそこそこあったと思うが、あっという間に完食！
お店の名前の「灼味噌」らーめんという言葉が、最後まで分からなかったがおいしくいただけた。
ごちそうさまでした。
ランチセット：1000円
麺大盛：100円
また行きたい度：★★★☆☆（星3つ）
ユニーク度：★★★★☆（星4つ）
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住所 ：〒153-0043 東京都目黒区東山1丁目11−4
最寄駅 ：東急東横線 中目黒駅より徒歩10分
ＴＥＬ ：03-6303-0180
営業時間： 月～土 11:00～23:00
日 11:00～21:00
定休日 ：ー
URL ：ー
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